Чай индийский №640 Типпи Сунток

Индийский черный чай STD # 640 - STGFOP Tippy, Suntok — это элитный плантационный Ассам высшего качества, произведенный на известной фабрике Сунток (Suntok) на северо-востоке ИндииМаркировка STGFOP расшифровывается как Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Это означает, что для лота STD # 640 отбирали нежные молодые листья с исключительно высоким содержанием золотистых почек (Tippy / Golden). Такой чай дает настой цвета черного янтаря, а во вкусе доминируют благородные солодово-медовые, ореховые и легкие фруктовые ноты с приятной, мягкой терпкостью.
Классический метод (настаивание в чайнике)
Большому цельному листу с обилием типсов (почек) нужно время и правильная температура, чтобы полностью раскрыть свой деликатный аромат.
Посуда: прогретый фарфоровый, глиняный или толстостенный стеклянный чайник.

Дозировка: 1.5 чайные ложки (около 4–5 грамм) на чайник объемом 400–500 мл.

Вода: мягкая, фильтрованная, температурой 90–95 °C. Крутым кипятком заваривать не стоит, чтобы не заглушить тонкие фруктовые нюансы излишней горечью.

Время настаивания: 3–5 минут

Метод коротких проливов (Пин Ча)


Этот премиальный сорт отлично раскрывается при многократном заваривании в гайвани или типоте:
Дозировка: 5 грамм чая на 120–150 мл воды.

Температура: 95 °C.

Проливы: первый пролив настаивайте 15–20 секунд, а каждый последующий увеличивайте на 10 секунд. Чай выдержит до 4–5 полноценных проливов, плавно меняя вкусовой профиль от медово-цветочного к насыщенному солодовому.


Совет: Ассам Сунток STGFOP самодостаточен, и его лучше пить без добавок, чтобы прочувствовать все переливы вкуса. Однако, если заварить его чуть крепче (ближе к 5 минутам), он традиционно хорошо сочетается с каплей молока.

Вес гр.

50