Гранулированный Ассам

CTC (Cut, Tear, Curl — СиТиСи наиболее употребляемая транскрипция) – это категория гранулированного чая. Листья были разрезаны, разорваны и скручены в шарики. Чаи этой категории не относятся к премиальным, хотя также и не относятся к категории DUST(PF и другие). Гранулированные чаи широко распространены за счет своих преимуществ – они тяжелые и удобны в перевозке (занимают меньший объем), при этом хорошо завариваются, дают крепкий настой, быстро раскрываются. Могут использоваться в пакетиках или пирамидках. На основе гранулированного чая делают Масалу. Родина черного чая Ассам - северо-восток Индии в долине реки Брахмапутры, которая расположена между Шиллонгом и Восточными Гималаями. Чай собирают дважды в год: весной, с марта по апрель, и летом, с июля по сентябрь. Второй сбор считается более высоким по качеству, поэтому в летний период собирают основной объем чая Ассам.
Способ заваривания:
Дозировка: строго 0.5–1 чайная ложка (без горки) на 250–300 мл воды.
Вода: крутой кипяток 95–100 °C. Гранулы не боятся высокой температуры.

Время заваривания: всего 1.5–3 минуты. Цвет станет темно-бордовым почти сразу, но не держите чай дольше 3 минут, иначе пить его без сахара будет невозможно из-за сильной горечи.

Вес гр.

50